常聽到「吃飯要吃八分飽，對身體健康比較好」，但是，為什麼這樣會對身體健康比較好？《不理性的力量：掌握工作、生活與愛情的行為經濟學The Upside of Irrationality: The Unexpected Benefits of Defying Logic at Work and at Home》，或許提供了解答。
幾千年前，人類必須大量燃燒卡路里以便從事打獵工作，或在田野、叢林裡覓食。當時，人類必須盡量在體內儲存能量，以應付生存所需。只要一找到含有脂肪或糖分的食物，我們就會盡可能進食。不僅如此，我們的身體也有一種天然的機制──在吃進足夠的食物和實際產生飽足感之間，有20分鐘的時間差。這使得我們的身體得以產生一些脂肪，好應付下一次打獵失敗、沒抓到那隻小鹿時的需要。
讓我們把時間回到現代。在工業化的國家裡，我們大部分的時間多半都是坐在椅子上、緊盯著螢幕，而非追著獵豹跑。我們也不再自己犁地、耕種、採收玉米和大豆，因為有大規模農業耕種為我們代勞。食品加工業則會把玉米變成香甜可口的食品，然後大家就會到速食店或大賣場把它們吃下肚或買回家。在這個到處都是Dunkin' Donuts的世界裡，我們對糖分及油脂的熱愛讓我們可以一口氣吃下好幾千卡的熱量。在吃下一份加了培根、蛋及起司的超值貝果早餐之後，我們會在飽足感出現之前，又再喝下一杯香甜的咖啡及六個灑滿糖粉的迷你甜甜圈。
基本上，這種吃進食物和產生飽足感之間的天然時間差，對遠古時代的人類是非常有益的。但在科技發展與人類演化的速度大不相同的情況下，從前對人類極其有益的身體機制及天然本能，如今卻反而對我們有害。人類早期的錯誤決策及行為或許影響有限，如今卻會大大危害我們的健康及生存。（《不理性的力量：掌握工作、生活與愛情的行為經濟學The Upside of Irrationality: The Unexpected Benefits of Defying Logic at Work and at Home》頁34）
也就是我們「覺得」吃飽時，已經吃飽20分鐘了。這樣推算，我們「覺得」吃到八分飽時，其實也差不多吃飽了。同樣20分鐘，狼吞虎嚥的人當然比細嚼慢嚥的人多吃進更多的食物了。
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