減肥（減重、瘦身）的常見問題——壓力與睡眠

在壓力極大的時候，你的身體最想做什麼？
a. 遠離食物
b. 大吃大喝
c. 找油炸食品吃
d.受到打擊而完全癱軟，泡個熱水澡舒緩一下
（《YOU：你的腰圍管理手冊You: On A Diet: The Owner's Manual for Waist Management》頁23）

　　答案是a。極度的緊張（如車禍或甚至是運動的情況下）會關閉人體的飢餓感。慢性壓力（如一連串的截止日期或家庭問題）則可能會讓你想吃很多碳水化合物來改善自己的心情。

　　充足的睡眠可以讓你保持苗條身材。這是因為如果你的身體每晚的睡眠時間沒有達到恢復精神所需的7至8小時，神經細胞無法分泌足量的血清素(serotonin)或多巴胺(dopamine)，身體就需要想辦法補償。典型的方法是吃甜食。甜食可以促使人體立即分泌血清素或多巴胺。睡眠不足會擾亂身體整個系統的正常工作，甚至會讓神經胜肽含量升高，使食慾大增。隨著年齡的增長，缺乏睡眠所產生的負面影響有可能會愈來愈嚴重。當我們年紀愈大，腦內松果腺分泌睡眠荷爾蒙（也就是褪黑激素）的量會愈少，導致我們會想吃碳水化合物。（《YOU：你的腰圍管理手冊》頁180）

　　睡眠不足也會大大降低你體內的代謝率。

　　你的基礎代謝率能決定身體在靜止狀態時，可以燃燒多少熱量。極嚴格的低熱量飲食，從長遠來看，永遠不會奏效，這是因為在我們人類漫長的演化歷程中，可能性相當高的餓死風險，已經幫我們造就出一顆「極擅長保持體重不流失」的腦袋。你的腦袋為了達成這個目標，早已建構出好多方法，其中之一就是在遇上飢荒時，減低基礎代謝率。很誇張的是，有些人的基礎代謝率可以降到只有原來的45%。（《大腦開竅手冊Welcome to Your Brain: Why You Lose Your Car Keys but Never Forget How to Drive and Other Puzzles of Everyday Life》頁70）

　　45%的基礎代謝率或許可以這麼理解——需要的熱量只需要之前的45%，也就是即使食量少一半，還是能維持原來的體重。

　　根據上面的內容，或許就不難理解，為何好萊塢電影裡，對在現實生活中常常熬夜加班的工程師的刻板印象是可樂、甜甜圈、披薩、更大更圓的環狀物或圓柱體。

　　充足的睡眠就是美容覺。


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